Gamme : Equipements
Bain de sel
Le bac est dimensionné selon vos besoins et la structure est rigidifiée par des renforts et nervures. Un système de brassage ainsi que refroidissement permet de garantir une eau saumurée […]
Baratte à beurre
Pour la fabrication de beurre par lot avec des capacités de travail allant de 50 litres de crème jusqu’à plus de 1’000 litres. Plusieurs types disponibles : baratte à tambour horizontal tournant, horizontale fixe ou verticale fixe.
Centrifugeuse
Pour l’écrémage du lait et du lactosérum. Machine auto-nettoyante/auto-débourbeuse pour montage au sol ou sur châssis. Vanne de contre-pression avec by-pass à commande manuelle ou automatique.
Chariot à boilles
Le CHB est la solution idéale pour stocker ou faire sécher jusqu’à dix boilles à lait. Le châssis en acier inox repose sur des roues pivotantes en plastique dur. Très […]
CIP / NEP
L’unité de CIP (Clean-in-Place) ou NEP (Nettoyage en Place) permet le nettoyage automatique des équipements et des conduites de la laiterie-fromagerie. Grâce à son automatisation, le CIP permet une économie d’eau et des produits de nettoyage ainsi que d’énergie et de temps.
Claies à fromages
Les claies à fromages sont créées selon les besoins de votre production. Afin de résister à la saumure des bains de sel, elles sont entièrementconstruites en acier inoxydable 1.4404. Sugnaux […]
Cuve à fromage
Cuve en cuivre ouverte pour installation en dalle ou sur châssis. Brasseur planétaire avec tranche-caillé, pâles de brassage et outil de nettoyage. Chauffage à vapeur ou à eau chaude automatisé et 100% programmable.
Détecteur caillage
Compact et pratique, l’outil indispensable au suivi de votre fabrication du fromage.
Echangeur de chaleur
Pour le refroidissement, la thermisation ou la pasteurisation en ligne. Système automatisé avec bac de lancement et tube de chambrage. Installation au sol ou sur châssis.
Filtration membranaire, Osmose inverse
Cet équipement permet d’éliminer l’eau et d’autres composants présents dans le lactosérum. Il se retrouve ainsi concentrer de 3 à 5 fois son volume initial et permet une économie considérable pour son transport.
Neutralisation
L’installation de neutralisation constitue le dernier maillon des équipements de laiterie-fromagerie. Elle permet le traitement des eaux usées des différents équipements de la laiterie-fromagerie.
Pasteurisateur en charge
Cuve de pasteurisation de 100 à 1’000 litres. Chauffage à la vapeur ou à l’eau chaude. Circuit de refroidissement et brassage mécanique avec variateur de vitesse.
Pompe à mousse
Rinçage à basse pression, nettoyage à la mousse et sous pression des équipements, des sols et des surfaces de la fromagerie.
Conception hygiénique IFS en acier inoxydable / Connexion de 3 produits chimiques en simultané / Tuyau avec enrouleur jusqu’à 30 mètres / Différents choix de lances et buses en option.
Presse à fromage
La presse à fromage SUGNAUX est issue d’une réflexion axée sur l’ergonomie et la nettoyabilité du système. […]
Système d’automatisation
Mesure, commande, communication et régulation partielle ou totale des différents procédés et équipements de la laiterie-fromagerie. Enregistrement des données, paramétrage de fonctions et interfaces graphiques adaptables selon vos besoins et afin de faciliter le fonctionnement des installations et le travail du personnel.
Trancheuse à fromage TR05
La TR05 est la solution idéale pour coupe de portions. Destinée aux fromageries et crèmeries, sa conception compacte vous permet de la disposer facilement dans l’aménagement de votre magasin pour […]
Trancheuse à fromage TR11
La TR11 est la solution idéale pour coupe de portions en grande quantité. Destinée aux fromageries et crèmeries, sa conception compacte vous permet de la disposer facilement dans votre atelier […]
