Bain de sel

Bain de sel  

Le bac est dimensionné selon vos besoins et la structure est rigidifiée par des renforts et nervures. Un système de brassage ainsi que refroidissement permet de garantir une eau saumurée […]

Baratte à beurre

Baratte à beurre

Pour la fabrication de beurre par lot avec des capacités de travail allant de 50 litres de crème jusqu’à plus de 1’000 litres. Plusieurs types disponibles : baratte à tambour horizontal tournant, horizontale fixe ou verticale fixe.

Centrifugeuse

Centrifugeuse

Pour l’écrémage du lait et du lactosérum. Machine auto-nettoyante/auto-débourbeuse pour montage au sol ou sur châssis. Vanne de contre-pression avec by-pass à commande manuelle ou automatique.

Chariot à boilles

Chariot à boilles  

Le CHB est la solution idéale pour stocker ou faire sécher jusqu’à dix boilles à lait. Le châssis en acier inox repose sur des roues pivotantes en plastique dur. Très […]

CIP / NEP

CIP / NEP  

L’unité de CIP (Clean-in-Place) ou NEP (Nettoyage en Place) permet le nettoyage automatique des équipements et des conduites de la laiterie-fromagerie. Grâce à son automatisation, le CIP permet une économie d’eau et des produits de nettoyage ainsi que d’énergie et de temps.

Claies à fromages

Claies à fromages  

Les claies à fromages sont créées selon les besoins de votre production. Afin de résister à la saumure des bains de sel, elles sont entièrementconstruites en acier inoxydable 1.4404. Sugnaux […]

Cuve à fromage

Cuve à fromage

Cuve en cuivre ouverte pour installation en dalle ou sur châssis. Brasseur planétaire avec tranche-caillé, pâles de brassage et outil de nettoyage. Chauffage à vapeur ou à eau chaude automatisé et 100% programmable.

Echangeur de chaleur

Echangeur de chaleur

Pour le refroidissement, la thermisation ou la pasteurisation en ligne. Système automatisé avec bac de lancement et tube de chambrage. Installation au sol ou sur châssis.

Filtration membranaire, Osmose inverse

Filtration membranaire, Osmose inverse  

Cet équipement permet d’éliminer l’eau et d’autres composants présents dans le lactosérum. Il se retrouve ainsi concentrer de 3 à 5 fois son volume initial et permet une économie considérable pour son transport.

Neutralisation

Neutralisation  

L’installation de neutralisation constitue le dernier maillon des équipements de laiterie-fromagerie. Elle permet le traitement des eaux usées des différents équipements de la laiterie-fromagerie.

Pasteurisateur en charge

Pasteurisateur en charge

Cuve de pasteurisation de 100 à 1’000 litres. Chauffage à la vapeur ou à l’eau chaude. Circuit de refroidissement et brassage mécanique avec variateur de vitesse.

Pompe à mousse

Pompe à mousse

Rinçage à basse pression, nettoyage à la mousse et sous pression des équipements, des sols et des surfaces de la fromagerie.

Conception hygiénique IFS en acier inoxydable / Connexion de 3 produits chimiques en simultané / Tuyau avec enrouleur jusqu’à 30 mètres / Différents choix de lances et buses en option.

Presse à fromage

Presse à fromage  

La presse à fromage SUGNAUX est issue d’une réflexion axée sur l’ergonomie et la nettoyabilité du système. […]

Système d’automatisation

Système d’automatisation

Mesure, commande, communication et régulation partielle ou totale des différents procédés et équipements de la laiterie-fromagerie. Enregistrement des données, paramétrage de fonctions et interfaces graphiques adaptables selon vos besoins et afin de faciliter le fonctionnement des installations et le travail du personnel.

Trancheuse à fromage TR05

Trancheuse à fromage TR05  

La TR05 est la solution idéale pour coupe de portions. Destinée aux fromageries et crèmeries, sa conception compacte vous permet de la disposer facilement dans l’aménagement de votre magasin pour […]

Trancheuse à fromage TR11

Trancheuse à fromage TR11  

La TR11 est la solution idéale pour coupe de portions en grande quantité. Destinée aux fromageries et crèmeries, sa conception compacte vous permet de la disposer facilement dans votre atelier […]

Unité de réception par pesons

Unité de réception par pesons