Le CHB est la solution idéale pour stocker ou faire sécher jusqu’à dix boilles à lait. Le châssis en acier inox repose sur des roues pivotantes en plastique dur. Très […]
Sugnaux SA met à disposition toutes ses compétences afin de réaliser votre étude d’installation d’équipements de fromagerie. Un cahier des charges est établi avec la collaboration des différents intervenants et […]
Sugnaux SA met à votre disposition ses compétences dans le domaine de l’énergie pour votre projet de fromagerie. Un concept de production de chaleur et de froid est réalisé sur […]
Une fois l’installation implantée, le cycle de vie de votre équipement de production est assuré par notre service après-vente. Notre équipe qualifiée est à même de prendre en charge diverses […]
Sugnaux SA met à disposition ses compétences afin de vous accompagner de la meilleure manière dans le but d’optimiser votre temps de travail et vos méthodes de production. Avec l’automatisation […]
Moules en plastique ou en acier inoxydable
Ceintures
Foncets en plastique
Tôles perforées
…
Table sur roues avec dimensions selon vos besoins. Possibilité de monter un vérin pneumatique pour le démoulage.
Table sur roues avec bordure, pente et sortie pour la récupération du lactosérum. Dimensions selon vos besoins.
Compact et pratique, l’outil indispensable au suivi de votre fabrication du fromage.
Documentation commerciale
Les claies à fromages sont créées selon les besoins de votre production. Afin de résister à la saumure des bains de sel, elles sont entièrementconstruites en acier inoxydable 1.4404. Sugnaux […]
Documentation commerciale
Le compresseur à air comprimé permet d’alimenter toutes les vannes et éléments de commande de la laiterie-fromagerie. De plus, il alimente les vérins pour le pressage des fromages.
Le générateur de vapeur est composé d’une unité de production de vapeur et d’un réseau de distribution. L’ensemble est équipé de tous les instruments et accessoires nécessaires qui permettent l’alimentation, le contrôle et la gestion de la demande en chaleur des équipements de la laiterie-fromagerie.
Cannes d’aspiration et/ou tuyau de coulage avec potence et système de pivotement. Armoire avec écran tactile pour identification des producteurs et comptabilisation du lait.
La TR11 est la solution idéale pour coupe de portions en grande quantité. Destinée aux fromageries et crèmeries, sa conception compacte vous permet de la disposer facilement dans votre atelier […]
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TR11 – La trancheuse automatique
Variante
La trancheuse existe également en version compacte de table (TR05)
Mesure, commande, communication et régulation partielle ou totale des différents procédés et équipements de la laiterie-fromagerie. Enregistrement des données, paramétrage de fonctions et interfaces graphiques adaptables selon vos besoins et afin de faciliter le fonctionnement des installations et le travail du personnel.
L’installation de neutralisation constitue le dernier maillon des équipements de laiterie-fromagerie. Elle permet le traitement des eaux usées des différents équipements de la laiterie-fromagerie.
Documentation commerciale
Rinçage à basse pression, nettoyage à la mousse et sous pression des équipements, des sols et des surfaces de la fromagerie.
Conception hygiénique IFS en acier inoxydable / Connexion de 3 produits chimiques en simultané / Tuyau avec enrouleur jusqu’à 30 mètres / Différents choix de lances et buses en option.
L’unité de CIP (Clean-in-Place) ou NEP (Nettoyage en Place) permet le nettoyage automatique des équipements et des conduites de la laiterie-fromagerie. Grâce à son automatisation, le CIP permet une économie d’eau et des produits de nettoyage ainsi que d’énergie et de temps.
Documentation commerciale
Cet équipement permet d’éliminer l’eau et d’autres composants présents dans le lactosérum. Il se retrouve ainsi concentrer de 3 à 5 fois son volume initial et permet une économie considérable pour son transport.
Documentation commerciale
Le bac est dimensionné selon vos besoins et la structure est rigidifiée par des renforts et nervures. Un système de brassage ainsi que refroidissement permet de garantir une eau saumurée […]
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Pour la fabrication de beurre par lot avec des capacités de travail allant de 50 litres de crème jusqu’à plus de 1’000 litres. Plusieurs types disponibles : baratte à tambour horizontal tournant, horizontale fixe ou verticale fixe.
Cuve en cuivre ouverte pour installation en dalle ou sur châssis. Brasseur planétaire avec tranche-caillé, pâles de brassage et outil de nettoyage. Chauffage à vapeur ou à eau chaude automatisé et 100% programmable.
Pour l’écrémage du lait et du lactosérum. Machine auto-nettoyante/auto-débourbeuse pour montage au sol ou sur châssis. Vanne de contre-pression avec by-pass à commande manuelle ou automatique.
Cuve de pasteurisation de 100 à 1’000 litres. Chauffage à la vapeur ou à l’eau chaude. Circuit de refroidissement et brassage mécanique avec variateur de vitesse.
Pour le refroidissement, la thermisation ou la pasteurisation en ligne. Système automatisé avec bac de lancement et tube de chambrage. Installation au sol ou sur châssis.
La TR05 est la solution idéale pour coupe de portions. Destinée aux fromageries et crèmeries, sa conception compacte vous permet de la disposer facilement dans l’aménagement de votre magasin pour […]
Documentation commerciale
Variante
La trancheuse existe également avec plateau motorisé et programmes de coupes (TR11)
La presse à fromage SUGNAUX est issue d’une réflexion axée sur l’ergonomie et la nettoyabilité du système. […]